Indonesiasenang-, Tahun Baru China sering disebut sebagai Festival Musim Semi di China, karena menandai akhir musim dingin dan awal musim semi. Tahun Baru Imlek adalah istilah yang lebih umum digunakan untuk mencakup semua perayaan yang menandai tahun baru menurut kalender berdasarkan peredaran Bulan (lunar calendar).
Bagi masyarakat etnis Tionghoa, Imlek merupakan salah satu perayaan besar yang memberi kesan tersendiri bagi seluruh lapisan masyarakat, khususnya bagi masyarakat etnis Tionghoa, dan perayaan Imlek di Indonesia juga tak kalah meriah dari negeri asalnya Cina. Dalam tradisi Tionghoa, setiap tahun diwakili oleh salah satu dari 12 hewan berbeda yang ada di dalam zodiak China atau shio. Pada tahun 2024 ini, kita akan berpindah dari tahun Kelinci ke tahun Naga dengan unsur kayu.
Tak hanya dekorasi dan busana serba merah yang meriah, namun kuliner legendaris atau makanan wajib khas Imlek yang sarat makna selalu menjadi hal yang paling ditunggu-tunggu setiap tahunnya. Mulai dari kudapan manis, camilan gurih, hingga menu utama yang bikin lidah bergoyang, semua tersedia lengkap di meja makan. Mari kita cari tahu kuliner wajib yang sarat makna apa saja yang harus tersedia saat perayaan Imlek.
Kue Keranjang
Kue berwarna coklat ini juga sering disebut sebagai dodol khas Cina. Nian gao adalah nama lain dari kue keranjang yang sangat identik dengan perayaan Imlek. dan mengandung makna kekeluargaan yang rukun dan tak terpisahkan. Saat disusun secara bertingkat, kue keranjang memiliki tujuannya tersendiri, yaitu melambangkan rezeki serta kemakmuran yang meningkat.
Kue Mangkok
Kudapan manis yang bentuknya sekilas mirip bolu kukus ini, termasuk dalam deretan kuliner Indonesia yang terbuat dari campuran bahan utama tepung beras, santan, dan ragi. Di balik cita rasa manis dan gurih kue Mangkok pada perayaan Imlek, terselip makna khusus yang mendalam. Kue Mangkok memiliki arti pembawa keberuntungan dalam rangka menyambut tahun yang akan datang.
Kue Lapis Legit
Kue ini merupakan simbol rezeki yang berlapis-lapis hingga tumpang tindih, dan siapa pun yang memakannya dipercaya akan memiliki kehidupan yang manis dan legit. Tidak hanya itu, Lapis Legit pun menjadi simbol atau doa, agar setiap orang mendapat rezeki berlimpah sampai tahun-tahun berikutnya.
Telur Rendam Teh
Selain motifnya yang cantik, cita rasa Telur Rendam Teh juga unik dengan sentuhan rempah yang cukup kuat. Seperti namanya, telur ini dimasak dengan cara direndam dengan teh hitam, kecap asin, dan rempah-rempah. Lalu, saat telur setengah matang, cangkang telur diretakkan dengan tujuan bumbunya bisa meresap sempurna ke dalam telur. Masyarakat Tionghoa percaya bahwa memakan Telur Rendam Teh saat tahun baru Cina akan membawa kesuburan, terutama bagi pasangan suami istri yang mendambakan buah hati.
Siu Mie
Kuliner khas tahun baru Cina yang satu ini memiliki makna sebagai doa dan harapan untuk memiliki umur yang panjang. Merayakan Imlek tak lengkap rasanya bila melewatkan Siu Mie, kuliner serupa dengan mi goreng yang dimasak dengan sayur, udang, sosis, bakso, dan isian lain. Namun uniknya, menyantap Siu Mie tidak diperbolehkan digigit, kita harus menyantapnya secara utuh tanpa terputus, dengan harapan umur panjang bisa terwujudkan.
Yee Sang
Makanan khas tahun baru Cina ini juga disebut salad kemakmuran, dan tradisi makan Yee Sang menu yang terdiri dari sayur-sayuran yang dipadukan dengan ikan juga tak boleh dilewatkan saat Imlek karena terselip makna keberuntungan di baliknya. Saat dimakan, Yee Sang akan dicampur dan para anggota keluarga akan mengangkat tinggi-tinggi wadah Yee Sang atau sumpit masing-masing, sebagai tanda menggantungkan harapan yang besar dan keberhasilan di masa mendatang.
Jeruk
Buah satu ini bisa dibilang nggak pernah absen dari meja makan saat perayaan Imlek. Biasanya jeruk dihidangkan dengan batang dan daun yang masih utuh. Jeruk memiliki simbol rezeki yang berlimpah. Warna oranye dan bentuk bulat pada buah segar ini juga melambangkan kemakmuran, kesejahteraan dan kekayaan.
Manisan
Dalam perayaan Imlek, Manisan pada umumnya diletakkan dalam kotak berbentuk segi delapan yang dipercaya mewakili keberuntungan. Kotak ini juga kerap disebut tray of happiness atau prosperity box. Makna dari angka delapan dalam kotak ini adalah keberuntungan karena keduanya memiliki pelafalan yang mirip dalam huruf Mandarin, yaitu delapan ("ba") dan keberuntungan ("fa").
Di dalamnya berisi aneka jenis camilan manis seperti manisan leci sebagai lambang ikatan keluarga yang kuat dan biji teratai yang melambangkan kesuburan. Kotak camilan ini pun diharapkan dapat memberi kebahagiaan dan hal-hal manis pada keluarga yang menyuguhkannya. (rls; foto humaswi)
