Indonesiasenang-, Teh putih, salah satu varian teh yang dianggap paling enak dan sehat, mulai mencuri perhatian. Dengan proses pengolahan minimalis tanpa oksidasi, teh putih mempertahankan kandungan polifenol dan aktivitas antioksidan yang tinggi, menjadikannya minuman yang bermanfaat bagi kesehatan, kebugaran, hingga kecantikan.
Namun, popularitas teh putih di Indonesia masih tertinggal dibandingkan jenis teh lain seperti teh hijau atau teh hitam. Padahal, teh putih dinilai memiliki potensi besar untuk menjadi ikon teh Indonesia, sebagaimana teh oolong dikenal dari Taiwan atau teh hijau dari Jepang.
Salah satu wilayah penghasil teh putih terbaik di Indonesia adalah Kebun Teh Gambung, yang terletak di lereng Gunung Tilu, Ciwidey, Jawa Barat. Kawasan ini tidak hanya menawarkan pemandangan alam yang indah tetapi juga menghasilkan teh putih berkualitas premium.
Pucuk daun teh terbaik, yang dikenal sebagai peko, dipetik dengan tangan untuk menjaga keutuhan dan kualitasnya. Proses pengolahan teh putih hanya melalui pelayuan dan pengeringan, menghasilkan produk akhir berbentuk runcing seperti jarum dengan warna keperakan berkilau, yang dikenal sebagai silver needle.
Menurut Pusat Penelitian Teh dan Kina (PPTK), teh putih memiliki cita rasa lembut, menyegarkan, dan aroma wangi khas. Dengan manfaat kesehatan yang melimpah, teh putih Gambung kini diakui sebagai teh putih pertama di Indonesia yang memperoleh sertifikasi Indikasi Geografis (IG), menjadikannya produk dengan nilai tambah tinggi.
Keterbatasan bahan baku peko serta proses pengolahan yang rumit membuat harga teh putih mencapai lebih dari Rp1 juta per kilogram, jauh lebih mahal dibandingkan teh hijau atau teh hitam. Meski demikian, kualitas dan khasiat teh putih yang unggul membuka peluang besar untuk menembus pasar internasional.
Ketua Dewan Pakar Masyarakat Indikasi Geografis, Rohayati Suprihatini, menegaskan bahwa teh putih Gambung layak menjadi ikon teh Indonesia. "Teh putih Gambung memiliki rasa yang khas, aroma roast, dan tingkat antioksidan yang tinggi. Ini adalah jenis teh terbaik, paling enak, dan paling sehat”, katanya.
Sebagai produk unggulan, teh putih Indonesia memiliki potensi besar untuk bersaing di pasar global, seperti halnya teh dari China, Jepang, dan India. Dengan kualitas yang tidak kalah dari teh silver needle asal China, teh putih Gambung diharapkan mampu membawa nama Indonesia sebagai salah satu penghasil teh premium terbaik dunia.
Melalui promosi yang tepat dan peningkatan kesadaran masyarakat terhadap manfaatnya, teh putih dapat menjadi simbol kebanggaan baru bagi Indonesia, sekaligus memperkuat posisinya di industri teh global. (alvin; foto ind)