Indonesiasenang-, Hidangan khas Indonesia selalu menjadi sajian yang dinanti, terutama saat bulan Ramadan. Menyambut Ramadan 2025, berbagai pilihan menu berbuka puasa kembali hadir untuk menemani momen kebersamaan selama sebulan penuh.
Salah satu hotel bintang lima di Jakarta, ARYADUTA Menteng, menghadirkan pengalaman berbuka puasa istimewa dengan menggandeng maestro kuliner Indonesia, Chef William Wongso. Program bertajuk Ramadan Nusantara Journey by William Wongso ini disajikan di Restoran JP Bistro, menghadirkan ragam hidangan Nusantara autentik dari Sabang hingga Merauke.
Mengangkat Kuliner Nusantara yang Mulai Terpinggirkan
Sajian spesial Ramadan kali ini menonjolkan kekayaan karakter kuliner Indonesia, termasuk menghadirkan sejumlah menu langka yang kini mulai jarang ditemui. Melalui kolaborasi ini, Chef William Wongso ingin kembali memperkenalkan masakan Nusantara yang kaya rasa, sejarah, dan filosofi, namun kerap kalah populer dibandingkan kuliner negara lain.
“Memasak masakan Indonesia secara khusus dan otentik justru masih menjadi sesuatu yang langka di negeri sendiri. Banyak koki Indonesia berprestasi di luar negeri, tetapi yang benar-benar menguasai masakan Indonesia secara mendalam dan spesifik daerah masih sangat terbatas,” ujar Chef William Wongso saat media gathering di ARYADUTA Menteng, Jakarta Pusat, Senin (2/2/2026).
Ia mencontohkan rendang yang memiliki beragam versi di setiap nagari di Sumatera. Salah satu versi autentik rendang tersebut dihadirkan secara khusus dalam Ramadan Nusantara Journey dan menjadi menu yang direkomendasikan untuk wajib dicoba.
Kolaborasi Ikonik di Bangunan Bernilai Sejarah
General Manager ARYADUTA Menteng, Fajar Sukarno, menyebut kolaborasi ini sejalan dengan identitas brand ARYADUTA yang mengusung konsep Iconically Indonesian, Globally Inspired.
“Dengan pengalaman dan dedikasi Chef William Wongso terhadap kuliner Indonesia, kami berharap kolaborasi ini dapat menghadirkan pengalaman Ramadan yang berkesan. Restoran JP Bistro yang berada di bangunan bernilai sejarah menjadi tempat yang tepat untuk menghadirkan kisah kuliner Nusantara,” ungkapnya.
Menu Rekomendasi Ramadan Nusantara Journey
Rendang Sapi menjadi salah satu menu favorit yang langsung menarik perhatian para tamu, tak terkecuali tim Indonesiasenang.com. Dalam sekejap, menu yang direkomendasikan chef William Wongso ini langsung diserbu. Potongan dagingnya besar, lembut, dan dimasak dalam waktu lama hingga bumbu meresap sempurna ke seluruh serat daging. Perpaduan rempah dan gurihnya kelapa terasa seimbang, menghadirkan rasa autentik khas Minangkabau.
Cumi Hitam Pekalongan & Selada Bangka Orange and Shrimp. Selain rendang, dua menu langka Nusantara ini juga menjadi primadona. Cumi Hitam Pekalongan diolah menggunakan tinta cumi dengan cita rasa gurih dan creamy. Jika biasanya mengolah cumi harus tepat dalam perhitungan waktu agar tidak alot dan amis, maka kamu akan mendapatkan pengalaman yang menyenangkan dalam sajian ini. Teksturnya lembut, tidak amis, dan tidak alot berkat teknik memasak yang presisi.
Sebagai penyeimbang, Selada Bangka Orange & Shrimp hadir dengan rasa segar dari serutan lobak putih yang dipadukan saus kacang tanah, mustard, gula, cuka, serta topping udang segar. Perpaduan rasa manis dan asamnya terasa ringan dan menyegarkan.
Ragam Sajian Berbuka yang Kaya Rasa
Tak hanya hidangan Nusantara, Ramadan Nusantara Journey juga menghadirkan menu pembuka khas Timur Tengah seperti Hummus, Babaganoush, Mint Tabbouleh, dan Fattoush salad. Sajian Asia lainnya seperti Mixed Vegetable Samosa, Rujak, dan Dal Tadka turut melengkapi pilihan berbuka puasa.
Menu Nusantara lainnya pun tak kalah beragam, mulai dari gado-gado saus kacang khas, Singapore rojak nyonya, laksa udang, ayam kecombrang, belado terong Jepang, hingga tumis kecipir teri Medan. Seluruh hidangan disajikan dengan sentuhan elegan tanpa menghilangkan keautentikan rasa.
Harga dan Penawaran Spesial Ramadan
Pengalaman berbuka puasa Ramadan Nusantara Journey by William Wongso ditawarkan dengan harga IDR 420.000 net per orang, berlaku selama bulan Ramadan. ARYADUTA Menteng juga menghadirkan promo Buy 4 Get 5 di Restoran JP Bistro.
Selain itu, nuansa Ramadan turut dihadirkan di Shima Japanese Restaurant dan Ambiente Ristorante, yang masing-masing menyajikan menu khusus Ramadan dengan cita rasa autentik sesuai karakter restorannya. (kintan; praba)
