Indonesiasenang-, Nasi Lengko merupakan makanan yang sangat terkenal dan digemari di masyarakat pesisir pantai utara Jawa seperti Majalengka dari segala kalangan. Kuliner ini merupakan campuran dari nasi dan beberapa lauk yang sangat kaya akan gizi. Nasi lengko mempunyai ciri khas tersendiri jika dibandingkan beberapa menu makanan lain, sehingga hal ini membuat banyak wisatawan yang berasal dari luar daerah Jawa Barat sangat menyukai jenis makanan tersebut.
Makanan berat ini berisikan beberapa bahan, seperti tempe, tauge, tahu, timun, bawang goreng, daun bawang, telor, dan lauk tambahan yang di inginkan. Tempe dan tahu goreng dipotong-potong kecil dan diletakkan di atas sepiring nasi. Mentimun dicacah, lalu ditaburi pula di atasnya, juga toge rebus, sekeping kerupuk aci, potongan daun kucai, dan telur goreng.
Uniknya nasi lengko Majalengka dari nasi lengko pada umunya ialah bumbu. Nasi lengko yang biasanya disiram saus kacang tidak berlaku pada nasi lengko Majalengka hanya menggunakan kecap asli Majalengka sebagai bumbu pelengkapnya.
Sebagian orang suka melumuri kerupuknya dengan kecap, sebelum mulai dimakan. Beberapa orang suka meminta nasi lengkonya diberi seujung sutil atau dua minyak yang dipakai untuk menggoreng tempe dan tahu.
Nasi Lengko Khas Majalengka
Bahan-bahan : Nasi, Tempe, Tahu, Toge, Mentimun, Kerupuk, Telor, Kecap.
Langkah : Goreng tahu tempe dan telor diceplok. Potong-potong tempe dan tahu yang sudah digoreng. Siram toge dengan air panas. Potong kecil-kecil timun. Tata tahu, tempe, toge, timun, dan kerupuk yang sudah dihancurkan di atas nasi. Tambahkan kecap dan telur goreng diatasnya. (rls; foto dok)
