Indonesiasenang-, Chef pastri asal Indonesia, Luvita Ho berhasil mencuri perhatian publik Asia setelah keluar sebagai juara dalam variety show kompetisi dessert tingkat Asia, Bite Me Sweet yang tayang di Viu. Kemenangan tersebut sekaligus membuka jalan bagi Luvita untuk menghadirkan pop-up store pertamanya di luar negeri, tepatnya di Singapura.
Ajang Bite Me Sweet mempertemukan lima chef pastri dari Indonesia, Filipina, Malaysia, Thailand, dan Hong Kong dengan lima rising star Korea Selatan sebagai muse mereka. Dalam setiap tantangan, para peserta diminta menciptakan dessert yang mampu merepresentasikan karakter sang muse melalui rasa, visual, hingga cerita di balik hidangan.
Luvita Ho dipasangkan dengan aktor Korea Selatan, Lee Saeon. Chemistry keduanya menjadi salah satu daya tarik utama sepanjang acara, sekaligus memperkuat nuansa khas variety show Korea yang membuat program ini terasa ringan namun kompetitif.
Selama kompetisi berlangsung, Luvita Ho harus menghadapi tantangan dengan bahan rahasia dan tema berbeda di setiap babak. Ia mengaku kemenangan tersebut menjadi momen yang sangat emosional setelah melalui proses syuting yang intens di Korea Selatan.
“Jujur gak menyangka sama sekali. Kaget dan pastinya bersyukur banget. Syuting kompetisi di Korea kemarin benar-benar menguras energi dan emosi, jadi pas diumumkan menang, rasanya semua kerja keras dan malam tanpa tidur itu terbayar lunas”, kata Luvita Ho.
Di antara seluruh peserta, Luvita Ho dikenal lewat dessert yang memiliki karakter kuat. Ia mampu memadukan teknik modern, presentasi visual artistik, serta sentuhan bahan tradisional Korea tanpa kehilangan identitas rasa yang menjadi ciri khasnya.
Menurut Luvita Ho, keseimbangan rasa dan tekstur menjadi elemen penting yang membuat dessert buatannya berbeda di mata juri. “Menurutku keseimbangan antara rasa dan tekstur itu yang bikin hidangan aku punya karakter kuat di mata juri”, ujarnya.
Sebagai pemenang utama, Luvita Ho mendapatkan kesempatan membuka pop-up store di Mandai Wildlife Reserve pada Maret 2026. Momen tersebut menjadi langkah penting dalam perjalanan kariernya di industri pastry dan pop-up culinary experience Asia.
Mengusung konsep “Luvita and Saeon in Season”, pop-up store tersebut menghadirkan dessert yang terinspirasi dari empat musim dan rasa khas Korea Selatan. Menu summer hadir dalam bentuk mousse dengan makgeolli, minuman fermentasi tradisional Korea. Untuk winter, Luvita Ho menciptakan choux dengan sentuhan doenjang, sementara spring dihadirkan melalui slice of cake stroberi yang ringan dan segar.
Atmosfer pop-up store semakin ramai ketika Lee Saeon ikut membantu melayani pelanggan bersama muse lainnya. Kehadiran para bintang Korea itu membuat pengalaman kuliner terasa seperti perpaduan antara fan meeting, variety show, dan eksplorasi dessert modern dalam satu ruang.
Respons pengunjung terhadap dessert buatan Luvita Ho pun sangat positif. Banyak pelanggan penasaran dengan penggunaan bahan tradisional Korea dalam comfort dessert yang ia sajikan.
“Responsnya sangat positif. Mereka banyak yang penasaran pas tahu aku pakai bahan tradisional Korea seperti makgeolli dan doenjang di dalam comfort dessert aku. Kombinasi rasa unik yang belum pernah mereka coba sebelumnya itu ternyata dapat respons positif banget”, tutur Luvita Ho.
Bagi Luvita Ho, kemenangan di Bite Me Sweet bukan sekadar gelar juara kompetisi televisi. Kesempatan membuka pop-up store di Singapura menjadi milestone besar yang sejak lama ingin ia capai sebagai chef pastri Indonesia yang ingin membawa karyanya ke pasar internasional.
“Hadiahnya buka pop-up store di Singapura, itu salah satu milestone buat karier aku. Pengalaman yang aku ingin banget dari dulu”, pungkas Luvita Ho. (triyadi; foto viu)
