Indonesiasenang-, Harris Puri Mansion menghadirkan pengalaman kuliner unik di bulan kemerdekaan dengan meluncurkan promo spesial bertajuk “Rijsttafel Colonial Heritage Cuisine”, hasil kolaborasi bersama ABC Foodservice. Konsep Rijsttafel atau “meja nasi” yang dahulu populer di kalangan bangsawan kolonial Belanda kini dihidupkan kembali dengan sentuhan modern, tanpa menghilangkan kekayaan cita rasa nusantara.
Rijsttafel bukan sekadar sajian, melainkan sebuah tradisi makan bersama yang merepresentasikan kebersamaan dalam satu meja. Dengan menghadirkan aneka hidangan dalam porsi kecil namun beragam, tradisi ini dianggap mencerminkan kelimpahan sekaligus kehangatan keluarga. Harris Puri Mansion mengemasnya dalam promo kuliner edisi kemerdekaan sebagai simbol persatuan yang harmonis, selaras dengan semangat 17 Agustus.
Dalam promo ini, tamu dapat menikmati sederet menu istimewa hasil kreativitas para chef :
1. Executive Chef Harris Puri Mansion, Chef Ben mempersembahkan tiga menu unggulan yaitu Rabeg Lambshank, olahan daging kambing khas Banten dengan sentuhan modern, Soup Jamur Candi Sewu, adaptasi dari Mushroom Cream Soup yang konon menjadi menu bangsawan, dan Woku Bakar Rahang Tuna, hidangan laut bercita rasa khas Manado.
2. Chef Dede (ABC Foodservice) memperkaya meja dengan sajian klasik seperti Iga Sapi Selat Solo dan Chicken Galatin.
3. Chef Surya (ABC Foodservice) menghadirkan manisnya penutup lewat Kolak Pisang Karamel, Caramelized Colenak, serta minuman segar Shaken Wedang Mango Coco.
Rangkaian menu ini memperlihatkan bagaimana resep tradisional bisa berdampingan dengan kreasi modern, menghasilkan harmoni rasa yang unik sekaligus bernuansa historis.
Diungkapkan oleh Chef Ben bahwa menu yang ia bawakan terinspirasi dari jejak kuliner masa lalu. “Sesuai dengan tema yaitu Rijsttafel Colonial Heritage Cuisine, saya membawakan makanan yang konon katanya disajikan untuk para bangsawan, salah satunya Soup Jamur Candi Sewu ini”, jelasnya.
Sementara itu, Chef Dede dan Chef Surya dari ABC Foodservice menambahkan variasi hidangan agar paket Rijsttafel semakin kaya rasa. Kehadiran mereka menegaskan bahwa kolaborasi kuliner lintas dapur dapat menghasilkan sajian yang tidak hanya lezat, tetapi juga penuh makna budaya.
Promo Rijsttafel Colonial Heritage Cuisine berlangsung mulai 15 Agustus hingga 15 September 2025 di Harris Puri Mansion. Paket lengkap untuk empat orang ditawarkan seharga Rp450.000, sementara menu a la carte tersedia dengan harga mulai Rp40.000 hingga Rp175.000. Hidangan dapat dinikmati langsung di restoran maupun melalui layanan in-room service bagi tamu yang menginginkan privasi.
General Manager Harris Puri Mansion menegaskan bahwa promo ini dirancang bukan hanya untuk memanjakan lidah, melainkan juga memberi pengalaman budaya. “Kami ingin menghadirkan sesuatu yang berbeda di bulan kemerdekaan, sesuatu yang bisa dirayakan bersama keluarga. Rijsttafel menjadi pilihan tepat karena merepresentasikan kebersamaan dalam satu meja, sesuai semangat kemerdekaan yang penuh persatuan”, ujarnya.
Kolaborasi Harris Puri Mansion dan ABC Foodservice membuktikan bahwa kuliner dapat menjadi medium untuk menghubungkan sejarah dengan tren modern. Dengan semangat kebersamaan yang tercermin dalam meja Rijsttafel, pengalaman bersantap ini bukan hanya soal rasa, tetapi juga perjalanan budaya yang menghangatkan. (triyadi; foto hpm)