Indonesiasenang-, Buah Kurma atau yang kerap disebut buah nabi merupakan jenis buah yang dapat tumbuh kepan saja di sepanjang tahun. Kurma adalah salah satu jenis buah yang cukup akrab di lidah orang Indonesia. Sekilas tampilannya seperti buah yang kering namun rasanya manis legit.
Buah kurma bahkan sangat diminati umat muslim, terutama ketika bulan Ramadan. Di negara asalnya, kurma juga lebih umum dipanen pada musim gugur atau awal musim dingin karena kurma-kurma itu tersedia dalam kondisi yang paling segar.
Tetapi, apakah kurma hanya sekadar buah dengan rasa yang manis legit ?. Manfaat kurma tentu saja tidak terbatas di situ. Lantas, apa saja kandungan nutrisi kurma hingga jenis-jenis kurma ?.
Kandungan Nutrisi Kurma
Buah Kurma kaya nutrisi, mulai dari gula: sukrosa dan fruktosa. Hampir 70% kurma terdiri dari karbohidrat dan beberapa nutrisi lain di antaranya:
7 gram serat
2 gram protein
20% kebutuhan kalium harian
14% kebutuhan magnesium harian
12% kebutuhan vitamin B6 harian
5% kebutuhan zat besi harian
18% kebutuhan tembaga
15% kebutuhan mangan
Manfaat kurma yang lain seperti kaya akan asupan kalsium, zat besi, vitamin K, folat, serta antioksidan seperti karoten, fenolik, avanoid, dan anthocyanin.
Berdasarkan tingkat kematangannya, kandungan nutrisi yang menjadi manfaat kurma ini memiliki variasi antara satu jenis dengan jenis lain. Kurma segar misalnya, lebih sedikit kandungan kalori dan gulanya ketimbang kurma kering. Setiap 100 gram kurma kering mengandung 284 kalori dan 76 gram karbohidrat. Dalam takaran yang sama, buah kurma segar mengandung hanya sekitar 142 kalori dan 37 gram karbohidrat. Manfaat kurma segar memiliki kandungan air, serat, dan protein yang jauh lebih banyak daripada versi keringnya.
Jenis-jenis Kurma yang Paling Umum
Kurma yang sering dijumpai di Indonesia umumnya adalah kurma kering, dengan segala manfaat kurma yang baik, yuk Sobat Senang kenali dulu beberapa jenis kurma paling terkenal di dunia berikut ini :
Barhi
Kurma barhi (barhee) berukuran sedang dengan kulit yang tipis dan daging yang lunak lembut. Barhee memiliki tekstur dan rasa seperti puding karamel ketika matang sempurna. Buah ini bisa dimakan dalam keadaan setengah matang. Tekstur dan rasanya mirip seperti apel, renyah, dan sedikit asam. Barhi adalah jenis lunak yang biasanya dimakan langsung dalam kondisi segar.
Deglet Noor
Kurma deglet nour ini berasal dari Tunisia yang memiliki tekstur kulit yang halus lembut dan daging yang kenyal. Warnanya kuning keemasan dan hampir transparan. Rasanya pun lembut seperti madu. Keunikannya membuat kurma ini juga biasa disebut sebagai “royal dates” dan “ratu dari segala kurma".
Halawy
Halawy adalah jenis kurma yang memiliki ukurannya kecil hingga sedang, kulit luarnya coklat keemasan cerah, dagingnya tebal dan lunak. Seperti namanya, kurma ini manis sekali seperti permen karamel dan kurma Halawy adalah jenis semi-lunak karena biasa dipanen di tengah musim.
Khadrawy
Kurma jenis khadrawy ini mirip dengan halawy tapi termasuk jenis yang lunak dan rasa buahnya tidak terlalu manis, tapi lembut. Rasa dan tekstur terbaik kurma khadrawy adalah saat dalam keadaan segar, namun umur simpannya tidak tahan lama. Kurma khadrawy sering dipanen di pertengahan musim panennya.
Medjool
Nama lain kurma medjool adalah “kurma cadillac”, warna buah ini cenderung coklat kemerahan saat matang dan kering. Buahnya paling besar dan berdaging lebih tebal ketimbang yang lain. Namun meski tebal, tekstur dagingnya lunak lembut seperti bantal dan sedikit berserat ketika digigit terasa llegit, tidak terlalu manis.
Thoory
Kurma thoory berasal dari Aljazair adalah jenis kurma kering yang memiliki tekstur kulit kencang dengan daging kenyal. Kurma thoory juga sering disebut sebagai “kurma roti” karena tekstur dagingnya yang kenyal seperti kue. Rasa buah kering ini tidak terlalu manis, tapi cenderung legit dan gurih seperti kacang.
Zahidi
Kurma zahidi berasal dari Iran, buah ini juga disebut sebagai “kurma bangsawan”. Ciri-cirinya, buah ini punya biji yang besar dan dagingnya renyah berserat. Zahidi juga terkadang dikenal sebagai “kurma mentega” karena warnanya yang pucat dan rasanya yang halus. Kurma zahidi memiliki rasa manis legit seperti selai kacang, kadang dengan sedikit aroma kecut yang mengingatkan kita pada buah aprikot. Buah jenis ini sering digunakan dalam campuran kue, manisan, dan bahkan untuk diproses menjadi gula pemanis.
Sobat Senang, itulah beberapa hal yang perlu diketahui mengenai kurma dan manfaat kurma yang tidak hanya dijadikan oleh-oleh sepulangnya dari ibadah di tanah suci. (rls; foto istw)
